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Nuestras curiosidades


La intención de este espacio es compartir contigo y con otros, nuestros detalles, nuestros avances y nuestros quiebros, los pequeños secretos, las ilusiones y el amor por el vino.

El vino, esa bebida clasificada hoy como "alimento", que lleva grabado en su interior un pedazo de la historia de nuestras gentes, de nuestra tierra y de nuestra cultura.

La más sana e higiénica de las bebidas...


Leyenda del Páramo y El Ballet Nacional de España

Etiquetas Fecha de publicación: 21/07/2017

 Leyenda del Páramo tiene el placer de comunicaros que ha renovado el convenio de colaboración que existía desde hace unos años con el Ballet Nacional de España (BNE). Ayer jueves estuvimos en la presentación a la prensa del espectáculo “Homenaje a Antonio Ruiz Soler”, donde se sirvieron nuestros vinos El Aprendiz tinto (100% Prieto Picudo, con 6 meses de barrica) y El Aprendiz Blanco (100% Albarín Blanco). * AQUÍ podéis [...]

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Falsos mitos sobre el vino

Etiquetas Fecha de publicación: 19/07/2017

 1. Los vinos tintos mejoran con el tiempo, y los blancos mejor del año.Es cierto que algunos desarrollan vinos sus prestaciones sensoriales con el tiempo, cuando permanecen encerrados dentro de las botellas, y siempre que se cumplan determinadas condiciones ambientales de conservación o crianza. Pero no todos los vinos ofrecen en su composición estas prestaciones. Hay vinos tintos que se elaboran para ser consumidos de manera casi [...]

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Los compuestos de la uva pueden ayudar a combatir el cáncer de colon

Etiquetas Fecha de publicación: 05/07/2017

Se ha realizado un estudio analizando los efectos combinados de Resveratrol (reacción que se produce de manera natural en varias plantas como respuesta a una lesión o cuando éstas se encuentran bajo el ataque de patógenos, tales como bacterias u hongos) y el extracto de semilla de uva muestra signos alentadores para los consumidores de vino conscientes de la salud. Este estudio ha sido publicado en BMC Medicina Complementaria y Alternativa [...]

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Situación del viñedo

Etiquetas Fecha de publicación: 12/06/2017

  El daño ocasionado por la helada de la madrugada de los días 27 y 28 abril fue del 100%. Un mes después de la helada, el viñedo empezó a reaccionar gracias a las lluvias caídas en los últimos días y a la subida de las temperaturas. Las variedades que mejor están reaccionando son la Prieto Picudo y el Tempranillo. El Albarín blanco aún tardará en reaccionar pues sufrió mucho más la helada al estar su ciclo fenológico más [...]

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¿En qué orden se catan los vinos?

Etiquetas Fecha de publicación: 24/05/2017

La cata debe ser tal que se siga un orden creciente en las sensaciones, teniendo en cuenta el tipo de vino y su estructura. Tiene que apreciarse una escala progresiva en relación a la persistencia aromática, la riqueza en azúcar, el grado alcohólico y la añada, es decir, el orden lógico es el siguiente:  - De menor a mayor estructura. - De menor a mayor grado de alcohol. - De más secos a más dulces. - De más jóvenes a más [...]

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