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Nuestras curiosidades


La intención de este espacio es compartir contigo y con otros, nuestros detalles, nuestros avances y nuestros quiebros, los pequeños secretos, las ilusiones y el amor por el vino.

El vino, esa bebida clasificada hoy como "alimento", que lleva grabado en su interior un pedazo de la historia de nuestras gentes, de nuestra tierra y de nuestra cultura.

La más sana e higiénica de las bebidas...


El tamaño importa

Etiquetas Fecha de publicación: 24/06/2016

  Muchas son las teorías acerca de la estandarización de la botella de vino en 75 cl, una de ellas atribuye este tamaño a la capacidad pulmonar de un hombre.Esto es así debido a la medida máxima que podían conseguir los artesanos vidrieros en sus antiguos procesos manuales, pues aproximadamente de un solo soplido conseguían la medida máxima de 75 cl.   El tamaño que más se comercializa es de 75 cl, aunque cada vez hay más [...]

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Receta: Helado de vino tinto El Aprendiz

Etiquetas Fecha de publicación: 03/06/2016

Ingredientes: •Una botella de vino El Aprendiz tinto •250ml de leche entera •300ml de nata •4 yemas de huevo •150g de azúcar •Una rama de canela Elaboración: En primer lugar haremos una reducción del vino. Para ello ponemos todo el contenido de la botella (750ml) con la rama de canela a hervir durante unos 40 o 5 minutos hasta obtener 125ml de líquido. Una vez listo reservamos en la nevera. En un cazo, ponemos la [...]

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Jörg #PersonajesDeLeyenda

Etiquetas Fecha de publicación: 01/06/2016

  Hans – JörgWitten, AlemaniaEnólogo ¿Por qué decidiste trabajar con Leyenda del Páramo?Por varios motivos: profesionalidad, equipo moderno de la bodega, el proyecto como tal, la plantilla. ¿Con qué vino de leyenda del Páramo te identificas y por qué?El Músico y El Médico: demuestran el alto potencial de la variedad Prieto Picudo.El Aprendiz blanco: de uva Albarín Blanco, a mi parecer, es la mejor uva blanca española.Flor del [...]

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EL RESCATADO - VINO ECOLÓGICO

Etiquetas Fecha de publicación: 23/05/2016

Tras seis años de andadura, LEYENDA DEL PÁRAMO lanza al mercado su primer vino ECOLÓGICO. EL RESCATADO es el resultado de un constante trabajo artesanal, sostenible, de constancia, de sensibilidad y de respeto al medio ambiente. Vinos elaborados con las variedades autóctonas Albarín Blanco y Prieto Picudo, procedentes de sus viñedos ECOLÓGICOS, únicos en el mundo.   Vino blanco, rosado y tinto, de corte actual y excelente [...]

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Bag In Box

Etiquetas Fecha de publicación: 13/05/2016

Se trata de un envase de cartón, en cuyo interior hay una bolsa de plástico opaco, cerrada y hermética, con una válvula de descarga que permite el vaciado de la bolsa. Su volumen interior es ajustable a la cantidad de líquido que queda dentro, reduciendo así el contacto del vino con el oxígeno, previniendo su oxidación.   ¿No conocías este formato? Quizás sea porque en España la oferta no es demasiado elevada. Tenemos la mala [...]

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