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Mittel Blanco


Mittel Blanco

Características


Descripción:
Vino Blanco Espumoso de Calidad. Brut

Viticultura:
Vino elaborado con uva de la variedad albarín blanco existente en la zona sur de León. 

Suelo:
Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco-arcillosa, con gran cantidad de grabas y cantos rodados.

Elaboración:

Premaceración en frío durante 8h en prensa neumática a 8ºC.

Sangrado y desfangado en acero inoxidable a 14ºC para la obtención del vino base.

Segunda fermentación en botella, mediante el método champegnoise, durante 9 meses en rima.

Removido y degüelle. Tras el período de crianza se produce el removido de las botellas para depositar las lías en la zona del cuello y así poder proceder a realizar el degüelle, que no es otra cosa que retirar esas lías del cuello y dejar el vino de cada botella limpio.

Adición de licor de expedición. Para darle el toque final a nuestro espumoso, añadimos una mezcla de nuestro vino espumoso y una solución azucarada. esta mezcla hace que nuestro espumoso pueda denominarse Brut.



Características del vino
Familia: Vinos espumosos elaborados con uva Prieto Picudo y Albarín con el método Champenoise.
Marca: Mittel
Tipo de vino: Espumoso
Figura de calidad: Vino de la tierra de Castilla y León
Edad del viñedo: Más de 18 años.
Conducción del viñedo: En espaldera
Procedencia de la uva: Propia 100%
Control del viñedo: 100% por tecnicos de la bodega

Nota de cata: .
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