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El Aprendiz rosado
Descripción:
El Aprendiz rosado está elaborado 100% con uva prieto picudo existente en la zona sur de León. Se producen un máximo de 15.000 botellas.
Viticultura:
Vino elaborado 100% con uva seleccionada de la variedad única y autóctona prieto picudo existente en la zona sur de León. En su elaboración se utilizó la técnica ancestral del madreo, consistente en la adición de racimos enteros, maduros y perfectamente sanos durante la fermentación.
Suelo:
Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arenosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados.
Elaboración:
Nota de cata:
El Aprendiz rosado
Caja de 12 botellas de 75 cl.
Características
Descripción:
El Aprendiz rosado está elaborado 100% con uva prieto picudo existente en la zona sur de León. Se producen un máximo de 15.000 botellas.
Viticultura:
Vino elaborado 100% con uva seleccionada de la variedad única y autóctona prieto picudo existente en la zona sur de León. En su elaboración se utilizó la técnica ancestral del madreo, consistente en la adición de racimos enteros, maduros y perfectamente sanos durante la fermentación.
Suelo:
Suelos profundos, ácidos, muy pobres, de textura franco arenosa, con gran cantidad de gravas y cantos rodados.
Elaboración:
Pre-maceración en frío durante 24h en depósitos de acero inoxidable a 8ºC.
Sangrado y desfangado en acero inoxidable durante 24h a 8ºC.
Fermentación alcohólica durante 25-30 días a 14ºC. Sin fermentación maloláctica.
Método de clarificación con bentonita.
Método de estabilización mediante estancia en frío durante 15 días a -5ºC.
Filtrado amicróbico por 0,45 micras.
| Familia: | (Rosados) |
|---|---|
| Origen: | León, España |
| Marca: | El Aprendiz |
| Tipo de vino: | Rosado |
| Edad del viñedo: | Más de 15 años |
| Procedencia de la uva: | 50% propia, 50% comprada |
| Control del viñedo: | 100% por técnicos de la bodega |
Nota de cata:
A la vista presenta un vestido rosa frambuesa, limpio y brillante. En nariz están presentes frutas rojas frescas y silvestres y los fondos de flores rojas. En boca es seco, fresco, glicérico, muy amplio y equilibrado. De posgusto agradable, final ligeramente amargo y elegante.
