Leyenda del Páramo - Prieto Picudo

Receta para 2 personas 

Ingredientes:

12 mejillones

1 cebolla mediana

50 gr de mantequilla

150 ml de vino blanco Flor del Páramo verdejo

100 ml de crema nata para cocinar

Perejil

Sal

Pimienta

Preparación:

1. En una cacerola a fuego medio agregar la mantequilla y la cebolla picada. Tras un minuto, agregar los mejillones y tapar.

2. Dejar a fuego medio durante 3 minutos, posteriormente agregar el vino blanco Flor del Páramo verdejo y dejar reducir a la mitad.

3. Incorporar la nata y llevar a ebullición. Dejar cocer durante 4 minutos más y sazonar al gusto.

4. Servir en un plato hondo y espolvorear perejil picado.